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电饭煲懒人菜谱

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电饭煲懒人菜谱篇一:40道电饭锅就能做出来的懒人菜谱,简单死了!


拥有了电饭锅,就拥有了整个美食世界~那些仅仅用一个电饭锅就能做出来的美食,教你怎么做!
1.懒人腊肠蒸饭
原料:胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。
做法:
1、准备食材,胡萝卜切丁,玉米掰成粒,腊肠切片,大米洗干净。
2、大米淘干净后进电饭锅煮,五分钟后进腊肠玉米胡萝卜丁,直至保温状态。
3、香菜切小丝,加入适量老抽,一勺老干妈,少许盐。
4、待饭饭进入保温状态就倒入上述酱汁,搅拌,再保温五分钟即可。
2.香菇什锦饭
原料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
做法:
1、香菇木耳泡水十五分钟,然后洗净,再切碎。
2、土豆洗干净,去皮,然后切小块。
3、米淘干净,放进锅里面,加水,按照平常煮饭的量就行了。
4、再把香菇,木耳,土豆,火腿肠都放进电饭锅。
5、加一勺酱油,一点点盐,然后按下煮饭键,然后就等饭熟。
6、煮熟了再闷一会儿,拌好盛出来。
3.双莲炖排骨
原料:莲子、排骨、醋、生姜、葱。
做法:
1、莲子放在温水里泡2-3小时,将莲子里的绿色心挑出。
2、冷水烧开,把洗净的排骨焯水。
3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。
4、高压锅内倒入温水,将焯水完洗净的排骨放入,滴些醋,放生姜片和葱,加热8分钟左右。
5、莲藕切段。
6、高压锅加热完,捞出葱,撇掉泡沫,放入到砂锅里,倒入莲藕。
7、中火炖30分钟。
8、炖完30分钟后,倒入泡过的莲子,小火炖30分钟。
9、放入盐调味后装碗。
4.红豆牛奶西米露
原料:薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。
做法:
1、将薏米,红豆,花生(减肥者少加),洗干净。
2、加入清水和燕麦,电饭锅或高压锅煮。
3、冰糖一起加进去,关盖,开煮。
4、煮西米的小窍门,先大火烧开清水,放入西米,煮个十五分钟左右,关火,闷十分钟,这时候,把西米捞出来,用冷水冲一遍。
5、还有小白芯,再烧开水,放入,煮个15分钟,继续焖。
6、成透明状时,捞出,用凉白开冲一遍,这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。
7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。
8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。
5.懒人版糖醋排骨
原料:猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻。
做法:
1、猪小排冼净,晾干水份备用。
2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。
6、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅。
6.手撕鸡
原料:鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。
做法:
1、准备一只鸡,洗净。
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟。
3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀。
4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟。
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底。
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
7.蒸鲫鱼
原料:鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐。
做法:
1、小葱洗净,生姜切丝备用,新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
2、把鱼周身,里里外外都抹一层盐,摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
3、小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团。
4、把鱼就放电饭煲中,盖好盖,按下蒸饭档。
5、待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花即可。
8.蜜汁叉烧肉
原料:梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。
做法:
1、准备好食材。
2、把肉洗干净,沥干水份。然后用叉扎一些小洞。
3、把姜剁着姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上。
4、然后加进料酒。
5、再倒进叉烧酱。
6、用小刷把锅底上刷一层油。
7、把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。
9.酱烧鸡翅
原料:鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。
做法:
1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用?盆。
2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅。
3. 倒入筛里过掉血水。
4. 倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。
5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。
10. 什锦披萨
原料:面粉、盐、白砂糖、黄油、干酵母、牛奶、香蒜辣酱、奶酪、甜玉米、豌豆、青、红椒各1/2个、洋葱、黑胡椒、油。
做法:
1、牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
2、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
3、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
4、打开电饭锅加热20分钟即可。
11.萝卜焖排骨
原料:白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。
做法:
1.排骨用滚水焯一下,洗净浮沫。
2.焯好的排骨放进压力锅内胆,用生抽、老抽、料酒腌制一会。
3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用,姜蒜切片。
4.白萝卜切自己喜欢的大小。
5.随后也放进压力锅内胆,并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。
6.加热90分钟即可。
12.肉末豆腐
原料:豆腐500克,猪肉末50克,郫县豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺,八角一个,花椒少许,十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量。
做法:
1.豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。
2.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便。
3.锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味。
4.放入葱姜蒜末,炒香。
5.把肉末倒进去,用铲子把肉末划散。
6.炒至肉末变色,散开。
7.倒入调好的酱料,不停翻炒。
8.放入少许蒸鱼豉油,提鲜。
9.加入小半碗冷水。
10.放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可。
11.把酱汁倒豆腐内,再放入电饭煲内,煲30分钟即可。
13.土豆炖牛肉
原料:牛肉、土豆、精盐、八角、香叶、桂皮、草果、草寇、茴香、酱油。
做法:
1.牛肉切块,用开水焯过去血沫。
2.土豆去皮后切滚刀块。
3.把牛肉、土豆块、香料放入电饭煲内。
4.加入适量精盐,两汤匙酱油,少量茴香。
5.根据喜好放入草果和草寇及白芷,拌匀腌渍30分钟。
6.倒入少量清水。
7.煲30分钟即可。
14.冬瓜煲羊排
原料:羊排、冬瓜、调料、葱、姜、盐。
做法:
1.羊排剁成小块清水冲洗干净。
2.羊排放锅内加水煮开即可,温水洗净至无残渣。
3.姜切片,准备半棵葱,冬瓜切块备用。
4.将羊排、冬瓜放电饭煲内,放葱姜和黄酒,加适量水。
5.煲70分钟即可。
15.山药排骨汤
原料:排骨、山药、姜、盐。
做法:
1.排骨飞水,温水冲洗干净,待用。
2.山药去皮切段。
3.排骨山药和姜片放入福库电饭煲内,加足量水。
4.煲两个小时左右。
16.排骨焖饭
原料:肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米。
做法:
1. 排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿。
2. 锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄。
3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐。
4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。
5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。
17.香肠土豆焖饭
原料:大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油。
做法:
1. 大米洗净,豆角洗净,土豆去皮洗净。
2. 豆角,土豆,香肠切成一厘米的方丁,所有材料放进电饭锅,加水没过材料大约一厘米。
3. 加几滴酱油,放两勺盐搅拌均匀,按正常煮饭程序至开关跳起,再焖十分钟。
4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。
18.水煎包
原料:速冻包子、油。
做法:
1. 电饭锅内锅四壁刷点油,如果你喜欢吃干点儿的也可以不刷。
2. 速冻包子不用解冻,直接排好在锅里,接上电源,按“煮饭”键。
3. 煮到包子有点硬后,倒入淹到包子半腰的水,盖上盖子继续煮。
4. 等到煮饭程序完成后,不掀盖子让它闷五分钟即可。 19.电饭锅蛋糕
原料:面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油。
做法:
1. 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中,蛋清一定要放在一个干净无水的碗里,另外的蛋黄打散,放入面粉和适量牛奶搅拌均匀.
2. 把蛋清倒入无油无水的容器中,加3滴白醋,分三次加入白砂糖打至硬性发泡,直到提起筷子后有很小的直立尖角,泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了,这个过程需要半个小时左右.
3. 打好的蛋清沫和步骤一里的牛奶面粉液融合,上下均匀,千万不要转圈搅拌.
4.先把电饭锅预热一下,在表面刷一层薄薄d的食用油,然后把上一步做的蛋糕原液倒入电饭锅,按下煮饭键,大概几分钟就会跳上来,拿湿毛巾闷20分钟,然后再按下煮饭键,一分钟又会跳上来,闷20分钟即可出锅。
20.电饭煲版香卤凤爪
原料:400g凤爪、150g鸡翅尖、1片鲜柠檬叶、2片姜片、1片鲜黄皮叶、20g白糖、20ml生抽、10ml花生油、2g盐。
做法:
1.锅内烧开水,放入鸡爪,翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热,下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。
2.加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。
3.转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的,就加到15-20分钟。
4.8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢,还有少许汁。
21.冰糖雪梨
原料:梨子、冰糖、枸杞。
做法:
1. 将梨去皮,看很多朋友不去皮的,卖相肯定不如去皮后。
2. 在梨蒂的向下三分之一处水平切掉,作为盖子。
3. 梨中间掏空。
4. 加入六到七粒枸杞,再用冰糖填满,冰糖尽量小块。
5. 盖上之前切掉的梨盖,用牙签插好固定,摆入电饭锅。用稀饭模式开始烹制,电饭锅自动跳闸后就完成了。
22.红烧肉焖饭
原料:五花肉150g、土豆50g、大米500g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、味精适量。
做法:
1.洋葱洗净切小块。
2.五花肉洗净切块。
3.土豆洗净切块。
4.锅中放油,放入洋葱煸香。
4.放入五花肉翻炒。
5.炒到变色,放入料酒、放入老抽、放入土豆。
6.加入适量的水,烧的五花肉成熟,放入盐1、糖、味精
7.放入洗好的大米,翻炒均匀
8.倒入电饭煲,加入适量的水,启动电饭锅(和平时焖米饭一样)
9.半个小时后,好吃的红烧肉焖饭就做好了,盛出即可食用。
23.卤鸭翅
原料:鸭翅500g、罗汉果适量、甘草10g、生抽适量、老抽适量。
做法:
1.把所有材料准备好。
2.罗汉果、甘草洗干净,用水泡一会
3.鸭翅膀洗干净,分离鸭中翅和鸭翅尖。
4.锅中煮开水,放入鸭翅膀,大火煮后继续煮2分钟左右。
5.取出,用清水冲洗。
6.把鸭翅膀放进电饭煲中,加入罗汉果、甘草和生抽,老抽。
7.加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。
8.盖上电饭煲盖,按下煮饭键。
9.煮至收汁,在快收汁的时候,要用筷子不断地翻动,以防粘锅。
24.酸奶
原料:酸奶50g、牛奶500g、糖适量 。
做法:
1.将电饭煲洗净,热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子。
2.加入糖,搅拌均匀。
3.电饭煲选择保温档。
4.食物温度计测量保持在45度以下。
5.大概是两个小时就做好了。
25.蜜汁鸡腿
原料:鸡腿350g、洋葱20g、油适量、盐适量、叉烧酱30ml、酱油适量、白砂糖适量、蒜瓣15g、姜适量 。
做法:
1.鸡腿洗干净后,用牙签插无数下。
2.放入煮开水中的锅中焯10分钟,逼出血水后,取出,用清水冲浮沫。
3.蒜瓣、姜去皮,切成碎粒。
4.洋葱洗干净,切小块。
5.鸡腿吸干水分,放进大碗中,加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。入砂糖、酱油和叉烧酱。
6.加入食用油,拌匀,放进冰箱里腌制一个晚上。
7.放进电饭煲中,加入适量清水,用筷子轻轻搅拌一下。
8.盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁,只途要用筷子翻动一下,以便更加入味和色泽更均匀。
26.醉香鸡腿
原料:鸡腿1只、米酒100g、油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量 。
做法:
1.用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔, 方便入味。
2.加入适量的米酒, 盐, 姜片, 胡椒粉和蚝油等调味料。
3.按摩一下, 腌制二个小时。
4.在电饭煲中垫入姜片。
5.将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上, 再将腌制的汁倒入。
6.跟平常一样的按下煮饭按钮。
7.好了后取出鸡腿, 将多余的汁倒入。
8.大火收汁后, 将浓汁淋浇在切块鸡腿上。
27.荷香糯米鸡
原料:荷叶1张、胡萝卜1根、豌豆1把、鸡脯肉1块、香菇5个、糯米200g、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、香菜适量 。
做法:
1.糯米泡4小时以上。
2.控干水分放点生抽、醋拌匀。
3.香菇提前泡发切小丁。
4.鸡脯肉切小丁,放在碗里放糖、盐、生抽、醋。
5.用手抓匀腌制一会。
6.胡萝卜切丁。
7.全部材料放在一起拌匀。
8.放在荷叶上。
9.包起来放在电饭锅里加水,水量比煮饭多一点。按下煮饭键。
10.自动煮好饭后打开荷叶撒上香菜就可以吃了。
28.卤水拼盘
原料:熟鸡蛋500g、千页豆腐适量、花生适量、啤酒1罐、卤水汁适量、大料适量 。
做法:
1.熟鸡蛋剥皮放到电饭煲里。
2.冻千页豆腐洗净扔到电饭煲里
3.生花生带皮洗净也扔到电饭煲内胆里
4.加上卤水汁
5.加入一罐啤酒
6.加热电饭煲,时间大概半小时就ok,因为都是熟的,只有花生需要时间久点
7.放进去大料就开始煮就好了,看差不多花生软烂就可以了
8.出锅把鸡蛋切半摆盘ok。
29.电饭锅咖喱鸡
原料:鸡胸或鸡腿适量、番茄、咖喱粉或咖喱块、生姜、苹果、椰奶、盐、洋葱。
做法:
1、鸡肉切块,用盐水泡半小时后洗净沥干。1个土豆,苹果,番茄,洋葱切小块,另一个土豆切与鸡肉同等大小的块,生姜切片备用。
2、锅内放少量油,下入洋葱煸软,将小块土豆,苹果,番茄也下入煸炒片刻后加入椰奶,咖喱和生姜。
3、煮20分钟后加入大块土豆和鸡肉同煮20分钟,加入适量盐调味后即可盛出。
30.电饭煲懒人吃货-口水鸡
原料:琵琶腿3只、八角1个、白胡椒、葱、姜、蒜、老干妈、豆豉、醋、海鲜酱、冰水。
做法:
1、冷水放入葱姜蒜,及琵琶腿,等煮开。
2、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。
3、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分钟。
4、撩出来等风干一些再切块装盘。
5、调味酱按自己口味调整。
6、把调味酱淋上即可。
31.牛肉土豆焖饭
原料:大米1小碗、牛肉00克、土豆1个、胡萝卜大半根、植物油 1汤勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食盐小半勺、酱油 1小勺。
做法:
1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁。
2、姜切片、香菜切段备用。
3、大米淘洗干净后放入铸铁锅,加入适量的水。
4、锅热油烧至五成热,放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒。
5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀。
6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀,加盐调味。
7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内,大火烧开后改小火慢焖。
8、基本上二十分钟后就差不多都熟了,关火再焖三分钟。
9、用木铲翻拌均匀后,加入生菜再焖一分钟。
10、出锅前再拌匀一次。
32.花菇豌豆焖饭
原料:大米150克、干香菇10个、猪肉100克、香肠5根、豌豆(鲜) 100克、葱1/2根、水300毫升、植物油2汤匙、生抽1汤匙、蚝油 1/2汤匙、姜汁1/2汤匙、橄榄油 1/2汤匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉2汤匙、食盐1茶匙。
做法:
1、准备食材。
2、将大米淘洗一遍,加入适量橄榄油、水、蚝油、1/3茶匙食盐、1/2汤匙生抽腌制起来,方便入味。
3、泡发的花菇片片,煮肉切片,用水淀粉和1/3茶匙食盐腌制起来。葱切段,腊肠切片。
4、炒锅放植物油,下入肉片划散,炒至颜色发白。
5、放入葱花调味。
6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食盐、1/2汤匙酱油调味。
7、放入花菇片。
8、放入腊肠片。
9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒,炒均匀,倒入发香菇的水。
10、 移到电饭煲里蒸饭。
11、煲饭键,制作程序结束后,再焖十分钟,即可食用。
12、装碗即可食用。
33.鸡汤菌菇焖饭
原料:大米1碗、猴头菇1个、杏鲍1个、蟹味菇50克、洋葱1/4个、蒜3瓣、植物油适量、鸡汤2汤匙。
做法:
1、准备好所用食材。
2、大米淘洗干净,放进电饭煲后加水浸泡,水量要比平时焖饭少一点。
3、蟹味菇剪去根,杏鲍菇切成丁,猴头菇用手撕成小块,洋葱和蒜切成末。
4、锅里倒适量的油烧热,放入洋葱末和蒜末,中火炒至洋葱变透明。
5、放入处理好的蘑菇,翻炒均匀。
6、倒入2汤匙的浓缩鸡汤。
7、翻炒均匀后中火煮2分钟。
8、将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲,用勺子将蘑菇铺匀。
9、盖好电饭煲,按煮饭键,米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。
34.五花肉豆角焖饭
原料:豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜 半根、洋葱半个、酱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蚝油5克、食盐5克、色拉油1勺。
做法:
1、准备好原料,该去皮的去皮,洗干净,将所有原料都切成丁。
2、锅烧热,放适量色拉油,将五花肉丁放进去煸炒出油,加料酒、酱油、胡椒粉调味。
3、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下,再把豆角丁倒进去炒匀。
4、加适量蚝油,还有盐适量,翻炒均匀后关火。
5、大米淘洗干净放进锅中,将五花肉豆角一并倒进去,加适量清水,焖米饭的量即可。
6、 自选加压15-20分钟,时间到泻压开。
35.腊肉焖饭
原料:大米 1.5杯、腊肉 200克、胡萝卜 1根、土豆 200克、植物油适量。
做法:
1、大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃
2、腊肉洗净切成小粒备用。
3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。
4、锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。
5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。
36.香菇腊肠焖饭
原料:大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、小葱5克、色拉油少许、食盐少许、白糖2克、老抽少许、香油少许、姜适量、料酒少许。
做法:
1、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。
2、香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。
3、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香
4、下腊肠翻炒几下。
5、下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
37.栗子焖鸡饭
原料:鸡 1/2只、栗子(鲜)300克、大米300克、小葱2根、姜15克、蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油15克、胡椒粉3克、食盐5克。
做法:
1、准备好原料。
2、鸡剁块后用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓匀,加入姜片和小葱腌制15分钟。
3、大米提前浸泡1小时。
4、热锅凉油下鸡块翻炒。
5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。
6、下栗子继续翻炒。
7、加入生抽、老抽炒上色。
8、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水,加盐调味。
9、将食材连汤移入电饭煲中,铺上浸泡过的大米,汤面以刚刚没过大米为宜,按正常煮饭键即可。
38.咖喱牛肉焖饭
原料:牛肉230克、土豆75克、胡萝卜70克、大米250克、洋葱35克、咖喱块1盒、淀粉3克、生抽1/2汤匙、糖2克、橄榄油适量、料酒 1/4汤匙。
做法:
1、牛肉切成小粒,放入淀粉、料酒、生抽、少许油拌匀。
2、土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁。
5、在把食材放入高压锅之前初步加工一下材料:橄榄油、盐等。
6、注意在热油的时候可以先把大米洗一洗放入高压锅里静置在保温状态。
7、洋葱放入爆锅出香。
8、随后放入土豆和胡萝卜。
9、与此同时,把咖喱块切成小丁,并放入保温状态的锅里慢慢化开。
10、另起锅将牛肉放入锅内,小火把牛肉翻腾到即将要变色出锅
11、一股脑的把食材倒入锅里搅拌均匀,煮20分钟即可。
39.奶油培根玉米焖饭
原料:培根150g、玉米250g、大米400g、蒜4瓣、黄油20g、食盐适量、香草适量、高汤适量。
做法:
1、玉米粒洗干净控干水份。培根切成条。蒜切碎,并将米洗干净控干水份,按平时做饭的水量准备高汤或者水。
2、铸铁锅放入培根,蒜末,奶油一起加热。
3、培根炒出油份,蒜末炒香。
4、加入米炒一下,加入玉米粒。。
5、加入高汤拌匀。大火煮开。盖上锅盖转中火
6、大约10分钟左右,打开锅盖看下米饭吸收了水份熟起来再转小火慢慢收干水份。米饭熟之后关火焖10分钟。
7、打开锅盖,拌匀米饭,按口味加盐调味,撒上香草即可。
40.一只番茄饭
原料:西红柿1个、大米250克、玉米(鲜)25克、青豆25克、胡萝卜1/2根、食盐1小勺、橄榄油2勺、黑胡椒粉1/2小勺、水适量。
做法:
1.将玉米青豆胡萝卜冲洗干净,番茄洗净去蒂。
2.放入杂菜、调味料一起混合,加2勺食用油。
3.接下来继续做饭,将整只番茄倒扣在里面,然后就只需要一键启动电饭煲就OK了。
4.拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌即可。

电饭煲懒人菜谱篇二:电饭煲懒人食谱大集合,宿舍党必收!


假如你是宿舍限功率的苦逼学生党
假如你是做什么砸什么的厨房杀手
假如你是不喜在外吃饭的超级宅人
假如你是孤独一人食的单身贵族党
那么,这篇文章可以帮到你!
超级简单又超级好吃的料理,只需要一个电饭锅一次通通搞定!~
电饭煲的特点是功率较小,一个中小型电饭煲功率只有400W,因此很适合学生党使用。但是这个特点又注定了电饭煲不能做猛火炒、高温炸、烤的菜。而且,只有一个电饭煲的话,步骤繁杂(比如先煮后炒)的菜也不方便弄。综上,最合适电饭锅的菜要求:步骤少,以蒸煮焖小火炒为主。
秉着这个原则,最近两个月我尝试改良了各种食谱,从米饭到甜点,发现电饭煲真的不愧是宿舍神器。 ヾ(*′▽‘*)?
▲大热的一个番茄饭▲
超级懒人版,又健康又好吃还很有卖相~
做法:
1、淘米,加水(加多少电饭煲里都会有刻度),切洋葱,剥玉米
2、加洋葱、玉米粒、番茄(对半切开)
3、调味:油少许、盐稍多些(不然做出来会没味道的)、胡椒粉(看个人喜好)
什么?不够咸?可以加酱油嘛~ 不过饭会变黑咯 ┐(─__─)┌
▲升级版:两个番茄饭▲
你以为两个番茄饭就是多加了一个番茄吗? 其实是……什么都可以加!胡萝卜、青豆、菇类、青菜等等。搅拌好就可以开吃啦,浓浓的番茄香~酸酸甜甜就是我~ ?(′?`?)
▲家常粤菜经典:蒜蓉豆豉蒸排骨▲
蒸这个请一定记住掩好门!怕香到对门!这道菜简单易做又好吃,堪称家庭主妇必备技能。
做法:
1、超市买回的排骨冲洗干净(请买最新鲜的排骨!)
2、加豆豉(切碎)、蒜蓉(蒜头两颗剁成碎)、蚝油一大勺、油一勺、酱油、盐少许、糖少许(一定要加糖,加一点点就好)、生粉,拌匀
3、放电饭锅蒸(同时可以煮饭)
▲升级版:金针菇排骨饭▲
做法:
1、洗、腌好排骨(同上步骤1~2,但是蚝油、盐跟酱油的量请加倍)
2、处理金针菇(切掉尾部,用手撕成细条,冲洗干净)
3、淘米加水,米饭上放一层金针菇再放一层排骨
4、加葱花(可选),拌匀,开吃
注意:做饭的时候少放水,因为腌排骨有汁~
▲时令版:香芋蒸排骨▲
芋头一定要用粉粉的槟榔芋(或者荔浦芋头)步骤跟上面是一样的,重点在于豆豉不切碎,这样蒸出来的排骨才会白~只是加入切小块的芋头,味道完全升华了~芋头蒸透以后吸收了排骨汁,又软又粉,入口即化,排骨都成了配角。
再烫个青菜什么的,就是很丰富的一顿啦ヾ(??ω??)
▲新派快手逼格菜:新奥尔良鸡翅▲
这个也是超快手的懒人菜,而且听起来逼格就很高有没有!
做法:
1、鸡翅(速冻新鲜均可)用水冲洗干净
2、加入水和新奥尔良腌料(请求助万能的某宝╮(╯▽╰)╭)
3、放油热锅,炒至熟透(用筷子戳戳就知道啦)
再烫个青菜,炒个杏鲍菇~ ( ·??·? )
▲减脂利器:少油版素炒杏鲍菇▲
杏鲍菇也是很好炒的菜啊~而且高纤低卡减肥必备!~
做法:
1、杏鲍菇洗净切片(随意切别太厚),蒜头一颗,切碎
2、加一点植物油热锅,下杏鲍菇
3、调味:蚝油一大勺、生粉一大勺+水、盐少许、黑胡椒粒,翻几下就可以开吃啦!
▲粤式经典:腊肠饭▲
湖南的同学可能接受不了广式腊肠的味道,偏甜,而且是自然风干而不是烟熏的,不喜欢的也可以换成湘式腊肠~材料都是现成的,但是腊肠里的油脂融进米饭里,加上优质酱油,简简单单就很好吃。米饭上还可以放上海青啊打个蛋什么的,看个人喜好。
做法:
1、淘米,加水(按正常量加)
2、腊肠斜切成1cm厚的薄片,铺在米上
3、煮饭,熟后开盖加酱油(请加你能找到最好的酱油)
注意:喜欢米饭软一点就加东北大米,喜欢硬一点就换泰国香米,还可以用糯米哟~
▲升级版:腊味饭▲
其实升级版就是各种腊味大杂烩,腊肉、腊肠、腊鸭,再加虾米香菇同煮,最后撒花生米~不过腊味饭一般用糯米。
▲肉食者的福音:香芋鸡腿焖饭▲
因为我是芋头的脑残粉!所以最近吃芋头的频率好高~其实可以不放的。大鸡腿每一口都是肉~青菜也可以放进去一起焖哒~
做法:
1、淘米,加水;洗菜;鸡腿切块,洗净;芋头切块
2、鸡腿&芋头调味:料酒两大勺、生粉一勺、蚝油两大勺、盐和酱油适量、麻油一勺、胡椒粉少许
3、米上放芋头和鸡腿,再放一层青菜,煮饭
4、开盖,菜上浇点酱油,再拌一勺麻油就可以吃啦
▲营养之王:西兰花牛肉窝蛋饭▲
一个饭包含了蔬菜、菇类、肉蛋制品,营养全面均衡。牛肉高蛋白低脂,西兰花富含多种维生素和微量元素,健身标配!
做法:
1、依然是淘米,加水,米饭永远是打底的
2、牛肉洗净切片(要横着纹路切,把纤维切断牛肉才不会韧~)
3、腌牛肉:盐少许,油半勺、蚝油一勺、酱油少许、胡椒粉适量、黑胡椒粒少许(你也可以加孜然粉五香粉之类的)
4、趁腌牛肉的时间洗切西兰花跟金针菇,蒜两颗切成茸
5、米饭上叠一层金针菇一层牛肉一层西兰花+蒜蓉,再倒两勺酱油,开始煮饭
6、煮熟以后打个蛋进去,迅速盖上盖子焖熟鸡蛋
7、在鸡蛋上滴几滴酱油,拌匀开吃
注意:这个饭算是最难做的,因为配料太多,可能不熟,所以配料千万不要贪多!薄薄一层就好;第二,只有牛肉是腌过的,其他东西可能不入味。有小厨神要来挑战一下吗? 挑战成功请给我留言!~
如果你以为一个电饭煲只能做饭那就大错特错了~其实电饭煲也可以做出绝对不会失手的粤式靓汤和高大上甜品,分分钟让你“入得厨房,出得厅堂”!
▲胡萝卜玉米排骨汤▲
广东几乎每家每户都会煲的一种汤:胡萝卜玉米骨头汤!熬一锅又能吃玉米又能吃肉还能喝汤,便捷营养啊~
原料:玉米一根、胡萝卜一根、排骨、盐
做法:
1.玉米洗净切块,胡萝卜随意切小块,像这样 ╮(?·? ?·??)╭ 好吧我是一个强迫症患者...
2.排骨洗干净切块,投入一大锅沸水中,先过一遍水。
3.捞出排骨,再烧一锅沸水,将排骨、玉米、胡萝卜放入(想偷懒的话也可以直接把所有东西放进去啦...)
4.要煲一个多小时,大概把3/4锅水熬成1/3锅就差不多了,所以之前一定要加够水...之后就可以加盐喝啦! (*ˉ︶ˉ*)是不是炒鸡简单!!好喝的秘诀在于玉米要用甜玉米而不是糯的,胡萝卜一定要甜,一定要舍得下骨头(可以是排骨、筒子骨、扇骨,推荐排骨,因为其他都太油了),煲的时候不用放油因为排骨会出油噢。
▲冰糖雪梨银耳红枣羹▲
这道甜品是秋冬必备噢,润肺养颜,女生一定要对自己好一点~快学起来吧!
原料:干银耳、雪梨两个、红枣数颗、杞子一小把、冰糖若干
做法:
1.银耳提前1~2个小时泡发、冲洗干净(小小一块银耳能发出好大一坨来)
2.雪梨洗净切块,红枣去籽,与杞子一起冲洗一下
3.然后把全部东西倒进去,加一大锅水,炖。(如果喜欢质地稀一点就多加水、少加银耳)
4.熬到雪梨软烂,水变浓稠就可以加冰糖啦。
▲小丸子甜酒冲蛋▲
在冷冰冰的冬天喝一碗整个身体都暖起来了,超治愈~没有电饭煲的可以考虑用这个功率超低的小电热锅,煮煮泡面、水饺、汤圆是没问题哒,大概卖30块吧,很便宜。(X宝搜索关键词:大生/电热锅/泡面锅)
原料: 碗装甜酒、鸡蛋2个、速冻糯米小丸子一包、冰糖or砂糖
做法:
1.烧一小锅水,同时打匀鸡蛋
2.沸水倒入一碗甜酒,一包小糯米丸子,煮到丸子浮起
3.接下来就“冲”蛋啦!边顺时针搅拌甜酒边倒入蛋液,然后加糖就OK
▲芋头紫薯糖水▲
对于又粉又香的芋头完全没有抵抗力!不喜欢的可以将任一原料换成番薯,也是一味冬日恩物。做法简单到让人难以置信,却造就出这香味扑鼻又甜蜜绵软的一锅,不得不感谢大自然的馈赠??°
原料:槟郎芋/紫薯/番薯,黄糖(片糖)
做法:
芋头、紫薯、番薯去皮切小块,加入水中,按下煮饭键
煲半个小时左右加片糖,待其融化即可~真的香!喷!!喷!!!
▲土豪茶叶蛋▲
壕级别的奢华茶叶蛋,就是辣么有钱!任性!
原料:鸡蛋、(茶叶、八角、桂皮、香叶、生姜)可以直接用茶叶蛋料包哟~冰糖、酱油、盐
做法:
烧水,将鸡蛋煮熟,过冷水然后敲碎
在水里放入以上原料,加鸡蛋煮至入味上色,煮好以后还可以多泡一下~
看了这么多食谱, ( ·? .? ·? )?饿不饿?不如我煮个饭给你吃啊。
图/文 eimo
吃货聚集地?微信号:饮啖茶食个包
微博@饮啖茶食个包的饮茶君

电饭煲懒人菜谱篇三:50道电饭锅就能做出来的懒人菜谱,简单死了!


拥有了电饭锅,就拥有了整个美食世界~那些仅仅用一个电饭锅就能做出来的美食,小美教你怎么做!
电饭煲焖鸡翅
原料:
鸡翅8只、洋葱半个、香菇9朵、姜片适量、料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉适量、白糖适量
做法:
1、买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味。2、放入两勺料酒。3、放入两勺生抽。4、放入芝麻油。5、放入两勺老抽。6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的。7、鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油。8、铺一层切好的姜片。9、铺一层洋葱。10、铺一层香菇。11、把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。12、按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢,看来以后还可以考虑这样做。
蓝莓山药
原料:
山药一根、蓝莓酱适量、蓝莓适量、牛奶适量
做法:
1、山药洗净之后,放进锅里蒸熟2、自然冷却后,去皮,加入牛奶一起搅拌3、倒入模具中定型(用了一次性的杯子,效果还不赖哦)4、定型之后上碟,蓝莓酱加入凉开水稀释,淋在山药泥上,加入几颗新鲜蓝莓就可以啦!
咖喱海鲜饭
原料:
大米适量、虾仁12只、鱿鱼爪1个、胡萝卜适量、洋葱适量、豌豆适量
做法:
1、大米淘洗干净,放入电饭锅中加入适量清水备用。2、将虾仁、鱿鱼爪洗净,切成1厘米的粒。3、胡萝卜、洋葱洗净,也切成1厘米见方的粒;豌豆洗净备用。4、将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁放入电饭锅中,与大米拌匀。5、再加入适量盐拌匀。6、加入大喜大黄金咖喱。7、再倒入葡萄籽油(色拉油也可),搅拌均匀。8、盖上电饭锅的盖子,按‘煮饭键’。9、待米饭熟透将自动转为‘保温键’,此时放入豌豆拌匀,然后盖上盖子再焖15分钟即可食用。
电饭煲盐焗鸡
原料:
薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。
做法:
1、鸡洗净,擦干,均匀涂上绍酒,腌渍30分钟2、将少许盐和半包盐焗鸡粉混合,抹在鸡身,保鲜膜包裹后,腌渍8小时3、姜切片,取一半和葱塞入鸡腹,刷上一层油4、电饭煲内壁刷油,放入葱姜5、将鸡放入电饭煲,盖盖,按下煮饭键,等灯跳至保温,再按下,重复两次6、最后一次跳到保温,闷10分钟再取出,微凉后切件
发面红糖饼
原料:
饼皮原料:中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克内馅:红糖3大勺、面粉1大勺(将两者混合拌匀)、白芝麻适量
做法:
1、将饼皮原料全部混合,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。2、将发酵好的面团排气,分成8等份,揉圆,松弛15分钟。3、取一个面团用手掌按扁,中间稍微厚一些,边子稍微薄一些,放入适量红糖馅,将面皮收口捏紧呈包子状,收口朝下,再稍微按扁,依次做好所有饼坯。4、在饼坯表面抹上一层植物油,中间粘上白芝麻,再稍微饧一会,就可以烙了。5、在电饭锅中抹上一层油,放入饼坯,盖上盖子,按下煮饭键,约10分钟后(根据自家锅的功率不同,时间会有差异),电饭锅会自动跳到保温键,表示饼的一面已经熟了,然后翻面,重复以上操作,再次跳到保温键时,饼就熟了。
番茄饭
原料:
大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉
做法:
1、准备食材和调料:大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。2、处理食材:胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。3、加入适量盐。4、加入适量橄榄油。5、加入少量黑胡椒粉。6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。7、放入电饭锅开启煮饭模式。8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。9、揭去番茄皮。10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。
蜜汁烧排骨
原料:
排骨500克
做法:
1、新鲜排骨,斩成中等大小块状,用清水反复泡洗干净;并滤干水分,装入碗里。2、备好叉烧酱,待用。3、往排骨里加入叉烧酱。4、充分拌匀后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。5、取出腌制过的排骨,然后整齐码入电饭锅内。6、盖上盖子,按下电饭锅煮饭键,焖煮20分钟后,调入生抽。7、拌匀后,再加盖焖10分钟至刚好收汁。8、装盘,即可食用!
自制酸奶
原料:
牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖适量
做法:
1、准备材料酸奶、牛奶。(自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例为1:4,注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶)2、准备白糖,可不加,不加的话比较酸。3、把牛奶倒入奶锅内,并加入白糖煮开。4、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。5、倒入酸奶后,搅拌均匀。6、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。7、放入电饭煲内,启动酸奶功能。
电饭锅烤鸡
原料:
草鸡(或童子鸡)、香葱、姜、蒜瓣、盐、料酒、油、白糖、鸡精、生抽、老抽、酱油、蜂蜜、芝麻油(或辣椒油、香油、麻油)
做法:
1、准备好材料。2、蜂蜜备用;干净的碗内加入适量盐,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀作为腌渍料。3、切好葱段,姜丝,姜片(垫锅用),蒜末。4、将解冻好的鸡洗净后切掉鸡PP,放入姜丝,在鸡肚子里放上些许的葱段,用料汁在鸡身涂抹均匀,腌渍1小时以上。(腌渍越久越入味)5、用少许油涂抹下电饭锅内胆,放上葱段,姜片,鸡油。(鸡肚子的那层脂肪,有的话垫上,可以更好地避免粘锅)6、把腌渍好的鸡放入锅内,淋上2/3腌渍料。7、插上电源按“煮饭”键,等跳到“保温”键的时候不要急着开盖,焖8分钟左右,然后把腌渍剩余的料汁刷在鸡身上,再刷上层蜂蜜,盖上锅盖继续按“煮饭”键,等再次跳到“保温”键的时候焖5分钟即可乘出,稍晾凉后,切块。8、碗内加入酱油1勺,香醋1勺,鸡精少许,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)搅拌均匀作为蘸料。
电饭煲蛋糕
原料:
低粉100克、牛奶50克、鸡蛋5只
做法:
1、准备牛奶、糖、鸡蛋、黄油、低粉和泡打粉2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、40克糖放入蛋黄里搅拌均勻4、黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀5、再放入牛奶搅坢均匀6、然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用7、先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状8、再放30克糖用打蛋器继续打发9、最后放35克糖用打蛋器快档继续打发10、打至蛋白成硬性能站起尖角不消失11、取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈12、再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里13、上下搅拌均匀不能划圈14、搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里,轻轻振动几下,振出气泡15、放入电饭煲内按煮饭键,这电饭煲是自动保温,保温好会叫,所以只要按四次煮饭键就可以了16、蛋糕好后,拿出电饭煲放涼
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