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特色餐馆成功实例

导读: 特色餐馆成功实例(共5篇)天竞(中国)-著名餐饮连锁店案例天竞(中国)营销战略咨询机构2006年8月份,贵州荣氏集团董事长找到我们,希望在上海开家连锁式餐馆。我们对上海餐饮进行了调查和做了整体诊断,结论是粤、川、湘、沪、鲁等餐...

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【一】:天竞(中国)-著名餐饮连锁店案例

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2006年8月份,贵州荣氏集团董事长找到我们,希望在上海开家连锁式餐馆。我们对上海餐饮进行了调查和做了整体诊断,结论是粤、川、湘、沪、鲁等餐馆都进驻到了上海,唯独象样子点的贵州餐馆在上海还没有出现,尤其是酸汤鱼这特色的菜肴还没有。我们利用1年的时间,在上海开创贵州民间菜的新品类,菜谱以番茄汤、乌江鱼为代表,辅以贵州小吃特色,在众多餐馆中成功实现差异化,开创出自己的顾客。贵州酸汤鱼以凯里最为特色,在贵州人所周知,我们为其餐馆取名为凯里王。我们提出定位报告建议:品牌是凯里王,定位:贵州酸汤鱼,信任状:90%原料来自贵州的乡野和河流。同时我们报告提出打造品牌的隐患,贵州民间菜品类利益不清,吸引力不足,未能有效助力凯里王酸汤鱼品牌成长,凯里王酸汤鱼多品种游击,未能在一个特色上打透,也未能保证最低成长速度,导致品牌势能不足,错失一些机会。战略配称要点建议:聚焦凯里王贵州酸汤鱼核心业务,迅速推进。

2007年初,凯里王制订了迅速推进计划,全力开店。2007年在上海共有4个店面,从06年到07年,凯里王主要任务就是配称聚焦和传播。首先对组织进行了优化,针对贵州来的鱼鲜的特点,采购部重新调整,保证原料的新鲜和做法统一,从而从出品和成本上都获得了利润,企业在探索过程中也加进了一些其他风味的菜,比如菜单上会有个别川菜、湘菜、粤菜,甚至研发时经常用贵州的原料川菜的做法,或者上海原料贵州的做法开发一些贵州菜。定位之后,更多地找贵州天然的原料,然后用贵州的传统工艺做菜。

定位贵州酸汤鱼,必须做高品质的酸汤鱼。首先选择天然的贵州食材,主要是乌江的鱼和番茄汤:乌江鱼是贵州省境内威宁县香炉山花鱼洞,流经黔北及渝东南,又称黔江。乌江鱼是一个历史悠久、独具特色的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心制作,还有自制的一些原材料,像豆芽、粉条、豆腐等,也会用一些贵州的蘑菇。我们还用到贵州的干果、水果类东西,采用天然调味品和贵州当地的配料,诉求无添加的烹饪方法,就是不添加味精、鸡精、香精。此外,凯里王只选用两种油:亚麻子油、橄榄油。

定位之后荣董事长的理想是把凯里王首先开遍全国,然后开遍全球,很大的挑战是你能不能做的很干净、很安全。餐饮业的底线是食品安全,凯里王对自己有很高的要求,并找到一家专门为食品餐饮企业做清洁安全整体解决方案的专业公司做辅导。

贵州菜要想做成气候,现代化是一个必经路径。酸汤鱼是贵州古老少数民族地区的地方菜,用很古老的方法做的话,有很大的局限性,要想让凯里王跟得上时代并引领潮流,必须从厨房设备、就餐环境、卖场形式、管理方法等各个方面实现现代化。人们也会担心,怀疑现代化之后还能不能保持传统风味?乌江鱼在运输过程中怎么保持鲜就是个难题。在环境上,凯里王将逐步去民俗化,民俗化的东西把模式搞的非常复杂,如果想上规模,简单、标准是基本条件,从这种考虑,我们一定要去民俗化,走向更现代、更有品质感、更舒适的环境。

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凯里王企业的使命与愿景www.fz173.com_特色餐馆成功实例。

定位对凯里王最大的帮助、贡献,就是大大激发了凯里王团队的事业雄心。没接触定位之前,我们是对什么感兴趣就尝试着开什么公司,对海鲜感兴趣,就开海鲜店,对钢材感兴趣就开钢材公司,对挖沙感兴趣就开挖沙公司,完全是把握当时的机会,而不是长久的机会,为什么这样呢?他们觉得生意不可能做多大,餐饮业竞争那么激烈,又那么难标准化。

凯里王的品牌战略定位确定之后,我们重新界定了公司的使命,就是成就员工和幸福顾客。“成就员工”,怎么讲呢?我们做企业的有一个很大的责任,就是跟你一起创业的人能不能因为你而过上更好的生活。过上更好生活的前提是收入增加,收入增加的前提是企业效益好,企业效益好、发展快的前提是要有定位。如果战略不清晰,你就会做得很艰难,做得很艰难的企业想成就员工好像不太现实,只有企业做得风生水起、增长很快,你的员工在这个过程中才有成长机会。中国中产阶级的产生只能依靠企业,只有在优秀企业工作的员工的工资大幅度地增长才能形成中产阶层,如果没有大批优秀企业,只是靠政府公务员涨工资或者少数富裕的老板肯定不会有中产阶级产生。实现“幸福顾客”,这个使命是和定位紧密相连的,也就是寻找中国贵州天然精良食材,挖掘、创新中国贵州传统做菜工艺,让顾客享受到最地道的贵州菜,吃出幸福生活。

凯里王愿景,要创建中国贵州菜系。定位是战略,定位也是一个企业的起点、方向和终极目标。我们会打造高品质的贵州菜、有影响力的贵州菜,终极目标是创建出中国贵州菜系。中国目前没有贵州菜系,我想象中国将来的菜系应该重新划分:粤菜自成一派,广东、福建、广西局部、香港,喜欢吃清淡的;上海江浙派,他们有独特的饮食习惯,喜欢做什么都加糖,把菜做的很烂;云贵川湘派,就是吃辣的一派;然后还有北方派,东北、贵州、山东、河南、河北的口味又是一派。我开创的贵州菜最终在口味上应该统领西南方这一派口味。我想象将来中餐应该分这四大派,其中一派是凯里王开创的。

我们的另一个理想是开遍全球。首先在中国成为老大,你能在中国中餐品类里能做成第一,你能代表中国,你就能够开遍全球。如果在中国做不到老大,你代表不了中国,出国肯定没有太大的竞争力。这个事情就是抢先,中国有许多中餐企业有这个机会,川菜、粤菜、淮扬菜有机会,甚至俏江南、沸腾鱼乡都有机会,同样凯里王也有。凯里王在中式正餐里如果率先做到30亿、50亿、100亿,率先在中国布满每一个城市,成为中餐第一品牌,随后开遍全球就是水到渠成的事,最后我们肯定也会成为受人尊敬的餐饮品牌。

我们在做凯里王项目的时候每天充满着快乐和感动。一个企业家能够这样去为员工着想,能够这样对自己的消费者充满着爱心,我觉得是非常幸福的,也是非常快乐的。最佳的定位是什么呢?最佳的定位是无中生有。这和心智的规律有关,心智对于刚刚出现的新东西吸纳速度会最快,快得好像在白纸上写字,如果纸画的很潦草,你写一个字很难辨认,在白纸上写字我们就会记忆非常深刻。我们能不能做一个全新的与众不同的东西,这是凯里王贵州菜存在的第一理由。

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定位是一个无中生有的过程,它要求我们有相应的战略节奏,同时定位也是精神上、使命上的无中生有,能够让精神力量从一种空灵状态升华出来,让我们产生激情澎湃的动力,这一切立足于我们在心智中找到一个有价值的资源,把这个资源无限地放大。我相信当大家懂得定位原理以后,你会发现定位的机会其实是多如满天星的,我们最不缺的就是定位的机会,如何找到这种机会,就在于大家能不能学习、能不能修炼,这个探索的过程也一定会充满着乐趣。

【二】:开餐馆案例

开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿。表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理„„有时候,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖,同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步:选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索:(开业前的细致考察,对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位,到这些店一一考察。)

青芝坞麻辣一条街:最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的,拆迁后,麻辣馆迁到附近的青芝坞,已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群:小饭店原来只有一两家,生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后,刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入,由于各自特色鲜明,这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群:至少有十三家特色小饭店,既有面积五六百平方米大小的店,也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带:臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆,以做土菜见长,生意都还不错。

华侨饭店背后:因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店,这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群:有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程,本身已经开不下去了,只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听,最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁,当地工商所一般会接到通知。第二,原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制,已

经被有关部门要求不能再开下去的,但是承租方并不知道内情,等到转租费全都交了以后,却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三,租下来后,对方却提供不了房产证的,这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是,对方把门店生意炒旺后就转租,目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后,却发现这家店已经走向衰退期了,再想做旺,难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租,也必须非常小心。杭州餐饮界有句话:“做瘫的饭店,风水不好”,主要是指那种已经多次转手的店面,再想把它做好很困难。有时候,这一店面看上去符合地段好的许多特征,但是一些隐性的弱点很难被看出。比如,它虽然位于市中心、车流量大,边上商务楼也不少。但是,它可能存在停车不便、进出不便等问题,结果可能是生意怎么也做不好。

第二步:产品定位

选好门面后,就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行,一家300多平方米的砂锅店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。从去年开始,杭城餐饮川菜www.fz173.com_特色餐馆成功实例。

回答人的补充 2009-08-29 20:55

馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场,专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜,比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”,做的就是衢州的“三头一掌”,既迎合众多辣味爱好者,又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是,把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家„„这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多,从省内各地来杭州的人尤其多,地方特色小饭店开出来后,首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆,主做龙游等地的浙西风味菜,老板介绍,来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。

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如果做的是省外的特色餐饮,采购上有一定困难,难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷,采购方便,很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

有了定位,就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”,或者直接以地名来定店名,这两个效果都不错。

第三步:装修

在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前,杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境,一举取胜。从去年底开始,杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。去年以来,杭州出现了一些高档精致装修的餐馆,生意做得不错,很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。

第四步:招人

餐馆开得好不好,人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人,比如中山中路上的一家中式酒店,因为它的定位比较高档,菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有,出品要求也很高,人员自然就需成倍增长了,但在这里,菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径:一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃,如果觉得菜肴比较好,想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是:老板可以了解每个厨师的技术,最大限度地发挥各自的价值。在杭州,餐馆的大厨师工资一般在3000元左右,一般厨师则在1000多元。

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在杭州,还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会,这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导,咨询电话:87216673、87216674。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后,厨师长负责招人。300平方米的饭店,看菜肴品类多少、档次定位如何,每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元,这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同,保证菜肴的出品、毛利率,同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式,对老板来说比较省心,只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于:如果老板没有管好厨师长,一旦有一天和厨师长的合作结束了,厨房的全班人马都得换,给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房,厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱,才能使自己赚取更多的钱。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟,出现了一批专业的餐饮管理公司,像名人名家餐饮管理公司,不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店,同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司,在经

营了自己的直营店后,也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身,对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店,下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房,表面上看起来和个人厨房承包差不多,所负的职责也差不多。好处在于:个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大,经常会有些变动,影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后,这一块操作比较透明,管理公司经常会把一些新菜带进来。

第五步:定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点:杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店,如果想找更便宜的地方,可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场,同样的东西,只要还价到位,这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷:到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高,且以特色见长,可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的餐馆,为了尽量节约初期投入,有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷,这些更换下来的碗筷拿到一些餐馆,货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好,只要花很低的价格就可以买下。

没有做过餐饮行业的人,一般是在找到厨师长后,由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要,因为市面上的厨房设备很多,有一些厨房设备看起来有用,实际却没多少用处,有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点,有些店面,在造的时候就把厨房设备配套好了,这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的,租用下来,往往是白付好多钱。

【三】:关于特色餐厅成功的案例五例

  特色餐厅又称“风味餐厅”,是餐饮文化发展、传播到一定阶段的产物,具有鲜明的 地理、历史、文化、宗教等人文特色,是菜肴制作水平和企业经营方针的代表,体现了管理人员的经营理念和对市场的敏锐感觉。以下是小编整理的关于特色餐厅成功的案例,欢迎大家阅读。

  关于特色餐厅成功的案例一:

  孙剑涛是山西太原市人,父亲在一家星级酒店当大厨。从小他就对老爸的厨艺颇为崇拜,不过据他爹说,凭儿子的天赋,充其量也就成个“二流厨师”,因此更鼓励他学外贸。但是,在北京经贸大学读书时,孙剑涛常常到一家川菜馆兼职当厨师,过过瘾。

  2002年大学毕业后,他和一位同学结伴去了俄罗斯,据说在那里做小商品生意很赚钱。到了莫斯科才知道,5年前确实是这样,那时物美价廉的中国服装和日常生活用品,在当地十分抢手。可是后来的恶性竞争再加上各种税收,这类生意已经“黄”了。

  要强的小孙不甘心灰溜溜回家,放下架子到一家台湾人开的中餐馆打工。2002年12月,一位当地朋友约他到北冰洋沿岸的摩尔曼斯克旅游。在当地不仅看不到中国人,连一家中餐馆都没有。小孙眼睛一亮:中国菜在世界各地大受欢迎,何不在这里开一家中餐馆!

  也许是相对封闭的原因,摩尔曼斯克的房租非常便宜。小孙租了套200多平方米的大房子,稍加装修,2003年1月8日,一家名为“中国龙”的餐馆便面世了。门口悬挂两盏极富东方神韵的宫廷灯笼,餐厅回荡着悠扬柔曼的中国古典音乐,当地人纷纷跑过来看热闹。

  也许是他们久吃面包、黄油的原因,一吃中餐就着迷了。就拿最简单的蛋炒饭来说,火红的辣椒、碧绿的蒜苗相映其间,看一眼就让人食欲大开。又如“荷花献福”,雪白的细瓷盘盛着淡绿的黄瓜汁,象征一池碧水,上面漂着红菜头刻出的“荷花”,黄瓜皮削的“荷叶”,白果组成的“莲藕”,还有冬瓜雕的“龙船”,船上满载着由橄榄和茭白油焖的“全家福”,简直就是一件美仑美奂的艺术品!

  关于特色餐厅成功的案例二:

  2003年,王勇在清华西门外开了一间叫竹鱼坊的烤鱼店,这在当时的北京还是一个新鲜事物。这道新菜在当时根本无人赏识。“开业初期的情形,简直是惨不忍睹。有时候,一天没一个人进店,连一条鱼都卖不出去。”

  王勇的竹鱼坊与其他店不同,人家的门是大开的,他家的门是关着的。王勇说竹鱼坊每家店都是这样,关着门做生意。最让人想不到的是,到了夏天,周围的饭馆都在外面支上大排档,

  只有他家关门闭户,两台空调大开着,每个月的电费高得吓人。“之所以关门,其实这是逼出来的。当初开着门,根本没人进,我们干脆把门关上。我们的生意是捂出来的,从2003年一直捂到2005年。”

  做生意讲究“来的都是客”,可对竹鱼坊来说,来的未必都是客。“竹鱼坊有自己的客户群,以白领居多,基本上是回头客,很少有生客,即便是新客,也是老客带来的,像我店里70%以上的客人我都认识。”

  竹鱼坊的每家店都是订餐制。“你相信吗?我们每天都是限量卖鱼,不是敞开口子卖,每天每家店由最近的市场送两次鱼,你要是晚上8:30以后来,就吃不上鱼了,因为我们就不接客了。你看见那个小黑板了吗?客人的订餐都写在那儿,几点钟到,要多大的鱼。”

  2005年,烤鱼风靡京城,京城一下开了100多家烤鱼店,但别家店都有其他的菜,只有竹鱼坊只做烤鱼这一道菜,“我们的口号是:要吃特色菜,就到竹鱼坊。”

  “只卖一道菜”决定了竹鱼坊的市场宽度。竹鱼坊每家店的规模都不大,最小的9张桌,最大的也才17张桌,“不是所有的人都喜欢这道菜,我们做的就是一个小众市场。”

  关于特色餐厅成功的案例三:

  北京簋街美食街经营8年建立了良好口碑的独一味万州烤鱼的成功之路,则与他们似乎有那么一点不同之处。这不同之处,正在于独一味万州烤鱼的“独”。

  关于特色餐厅成功的案例四:www.fz173.com_特色餐馆成功实例。

  全聚德,同样是做烤鸭,他却不满足于只做烤鸭。除此之外,他们还有自己引以为傲的全鸭席、特色菜、创新菜——这一些列富有特色的精品菜肴,使得全聚德从一个街边小店发展成了享誉世界的餐饮大佬。

  关于特色餐厅成功的案例五:

  大家耳熟能详的“海底捞”,它主打的川味火锅以及优质的服务经常让去过那里之后的顾客交口称赞。

【四】:餐饮成功案例分析

  随着国民生活水平的不断提升,我国餐饮业在近些年也得到了迅猛发展。以下是学习啦小编为大家整理的关于餐饮成功案例分析,欢迎阅读!

  餐饮成功案例分析1:

  餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象,使得不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。

  餐饮作为起步快、门坎低、需求量大的行业,受到很多创业者的青睐,因此,餐饮业也成为创业投资者项目的首选。

  目前,我国的餐饮业正处于一个大发展时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。那么餐饮投资创业者又如何去把握好这种需求的趋势呢?这就要求创业投资者需要明白餐饮企业自身的条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。但对于初入餐饮行业的新手来说,在这方面存在着一定的难度。

  缺乏专业餐饮信息传递的平台

  把握好餐饮的发展方向,了解餐饮业竞争对手的状况,将是有利助推餐饮企业发展。信息化时代的到来,对于竞争激烈的今天,信息的掌握将直接影响到企业生命力及竞争力。目前,网络餐饮类网站也频繁推出,但大部分只是作为自身企业的一个传播媒体,难以满足其它餐饮人士的需求。中国吃网作为一个专业服务餐饮人士的平台,它的诞生,让更多的餐饮从业人员见到了希望。吃网提供的餐饮资讯的全面、及时让餐饮人士们可以第一时间就可以了解到餐饮动态信息,这也为餐饮了解各地的餐饮信息提供了一个窗口。

  竞争对手信息收集渠道少

  据了解,餐饮行业的总体增长速度和发展潜力吸引了众多的投资创业者。但也逐步加剧了餐饮业竞争,面对餐饮业的竞争日趋白热化的现状,欲想分餐饮业一羹的创业者们,了解及分析竞争对手动态成为必备工作。但目前的网站提供的餐饮对手信息量甚少,远远不足以让餐饮创业者们做好竞争对手分析这项工作,为此,餐饮从业者们,花费巨大的人力、物力、资金去做好竞争对手的调查,可是效果难以凸显。中国吃网的行业动态收集了大量各地的餐饮动态信息,且还有专业的餐饮专业团队的点评,直视了餐饮业现状及提供了应对方法,这为餐饮创业的特色化道路指引了方向。

  成功关键:重在把握餐饮趋势

  谁先洞悉先机,谁就引领市场。对于市场从来就不缺少商机,关键就在于餐饮创业者如何去把握。

  把握好餐饮趋势不再只是靠简单的餐饮信息,而是需要更多的数据、资料的集合参考。如今的餐饮类网站,大多由于规模小,餐饮资料数据类似的服务提供还相差甚远。因此,餐饮发展趋势的把握就需要一个规模大,餐饮资料及数据丰富的平台。

  据了解,中国吃网,一个专业服务于餐饮从业人士的餐饮门户网站,满足了更多的餐饮人士可以借此平台,获取到相应的资料及宏观经济数据,预测未来整体餐饮发展的趋势,把握市场方向,为企业在市场上增添了一份份额。

  对于餐饮投资创业者,餐饮业易踏入但也易被淘汰,市场的竞争也让餐饮业不断地进化。创业者如何在餐饮业中寻找一条成功出路,那还需要创业者们自身素质及能力的提高,餐饮经验的丰富,也需要一个专业学习平台来丰富自身所欠缺的知识。

  餐厅开业筹备计划书 如何写餐厅创业计划书及实例

  一、发展前景

  自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。

  二、店面简介

  本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

  三、发展战略

  1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。

  2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。

  3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。

  4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

  5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

  6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

  四、餐厅管理结构

  店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。

  经营理念侧重于以下几点:

  主要的文化特色:健康关怀、人文关怀

  主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品

  主要的服务特色:会员制的跟踪服务

  主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境

  五、市场分析

  在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

  本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

  优势与劣势:

  优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

  劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。

  机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

  威胁分析:餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。

  六、促销和市场渗透

  促销策略:

  前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。

  七、财务状况分析

  1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。

  2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。

  3.每日经营财务预算及分析

  据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月。

  八、 营销组合策略

  有形化营销策略:

  由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

  技巧化营销策略:

  做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:

  l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。

  2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

  3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

【五】:餐饮连锁成功案例

  市场经济全靠自己闯荡,在求异的同时就要创新。具体的感觉是,要把繁华世界看作蛮荒一片,把已经光彩夺目的物质文明看作还未开垦的处女地,大胆地按照自己的意愿开拓、塑造自己心目中的文明世界。以下是学习啦小编为大家整理的关于餐饮连锁成功案例,欢迎阅读!

  一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

  由于中国百胜餐饮集团是外资企业,所以小肥羊连续三年(2002-2004)是中国餐饮百强中当之无愧的“中国冠军”。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月,到2004年底拥有三个全资控股子公司、五个分公司、一个物流配送中心、六个省级总代理(代理八个省)、六个市级代理、703家连锁店。

  内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市,以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业,兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市,是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业(股份代号HK 0968),被誉为“中华火锅第一股”。2012年1月7日百胜吃掉小肥羊获独立股东批准,私有化程序将继续。

  小肥羊的数百家餐饮店面已遍布全国,而且连锁店面已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。是家喻户晓的的中国餐饮连锁品牌。

  小肥羊的产业模式,不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售,而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级,带动了农牧民致富。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条,并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人;直接带动各地相关产业就业人数达24万人,带动20多万农牧民增收致富。从“中餐百强企业”、“中国企业500强”、“中国驰名商标”再到新加坡特许经营与授权组织(FLA)授予的“年度国际特许经营大奖”、从“中国100张国家名片”到“25大典范品牌”……小肥羊用十余年的耕耘,取得了令人欣慰的成就,也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典范。

  小肥羊公司奉行“品质为本,顾客价值最大化”的经营思想,构建了垂直一体化的大产业链发展模式,目前拥有调味品基地,肉业基地,物流配送中心和外销机构,搭建起从牧场田间到餐桌的食品安全保障体系。

  小肥羊肉业基地,拥有三大核心草原羊源基地:锡林郭勒草原基地、巴彦淖尔草原基地和呼伦贝尔草原基地,是国内生产规模最大、技术水平最高的羊肉加工企业,也是国内首家获得有机食品认证的羊肉加工企业。

  小肥羊调味品基地不但拥有原料种植基地,而且拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。产品已远销到美国﹑加拿大﹑日本﹑英国﹑德国等国家和地区。小肥羊调味品现已通过ISO9001:2000国际质量体系认证、国家绿色食品认证、HACCP认证、是一个严格按照体系要求进行规范管理的现代化生产型企业。

  小肥羊将继续以天然、健康的品质,快乐、共享的理念,弘扬中华餐饮文化,强壮人类健康体魄;努力成长为世界级的中餐品牌,朝着打造“成为领先的全球餐饮及食品服务供应商”的战略目标奋进。

  1999年8月8日,“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包头市昆区乌兰道22号开张。就是这样一个小店,如今拥有一个调味品基地,两个肉业基地,一个物流配送中心,一个外销机构,国内、外多个餐饮管理区域;360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区以及美国、日本、加拿大、印尼、阿联酋等海外市场,成为一个国际性的大型餐饮连锁公司。

  火锅涮羊肉的吃法在我国由来已久,但是传统的火锅涮羊肉都是蘸着小料,且其配料繁锁,加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的区域性。

  “小肥羊”在传统涮羊肉的基础上进行了大胆革新,开创“不蘸小料涮羊肉”食法:由几十种滋补调味品精制而成的锅底汤料。取代了配料繁琐的小料。在去掉羊肉腥、膻味的同时又保留了其味道的鲜美。这种食法较传统的蘸着小料涮羊肉更便捷、科学,适合现代人追求的健康和快捷餐饮理念。同时,“小肥羊”专用肉选自纯天然无污染的内蒙古草原,并且只选用平均为6个月大小的驰名肉羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”、“乌拉特滩羊”。其特点是肉质鲜嫩、不腥不膻。

  严格的品质保障、别具一格的特色、公道合适的价格,让“小肥羊”在一开始就赢得了消费者的认可,良好的口碑在消费者中不胫而走。

  由于小肥羊第一家店经营情况良好,两个月后创始人在包头市青山区、东河区又成功开设了两家小肥羊火锅店,生意同样火爆。这让小肥羊创始人看到了连锁发展的希望。

  从2000年4月起,小肥羊火锅开始走出包头市,从此开始了它在全国范围内的连锁发展之路。

  二、天津狗不理包子饮食集团

  加盟店因管理疏散严重损害“狗不理”品牌形象,狗不理的众多特许加盟店“挂羊头卖狗肉”的现象已经是一个不争的事实,包子已经分明不是那个包子。据报道,顾客已经对北京、河南等地的几家“狗不理”连锁店的服务非常不满。

  天津狗不理包子是中国著名小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一,起源于1858年清朝咸丰年间。狗不理包子倍受欢迎的原因在于其用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌、揉面、擀面等方面都有一定的绝招,做工上更是有明确的规格标准。刚出屉的包子,褶花匀称,每个包子都是18个褶,大小整齐,香而不腻,一直深得百姓和各国友人的青睐。经过近一百五十多年的变革发展,狗不理现已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、速冻食品生产、商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标,狗不理包子也被认定为天津市名牌产品。2014年1月18日,狗不理包子降价50%。

  “狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。[1]

  天津狗不理店面三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。

  由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了!

  据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”从此,狗不理包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。

  狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百六十多年的狗不理包子,经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖,被誉为“津门老字号,中华第一包”。

  “狗不理”是天津的百年金牌老字号,是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子,就等于到北京没登上八达岭长城,实为一件憾事。时至今日,历经一个半世纪的沧桑变迁,“狗不理”为继续和发展“狗不理”这一享誉世界的民族品牌,狗不理集团于1992年正式组建,经过成功地改制重组,扩张,狗不理集团已发展为企业文化厚重、组织架构科学、实力雄厚、信誉良好的多元化企业集团,确立了天津市餐馆业的龙头位置。“狗不理”旗下拥有以高档酒店为主业,经营领域涉及中式快餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、新品开发、培训学校等多种业态。狗不理在天津已拥有品牌酒楼十个,其中四家为狗不理集团直营形象酒楼,包括:狗不理山东路老店、狗不理和平路大酒店、狗不理水上大酒楼和狗不理食品街酒楼。还有六家不同菜系、风味各异的花园别墅式酒楼,包括 “中华炖品酒店”(粤菜)、“三六三酒店”(杭州菜)、“117花园别墅酒店”(沪菜)、“贵宾楼酒店”、“天津贵宾楼”(宁波菜)、“36号花园别墅”。狗不理集团始终专注于膳食营养和餐饮文化的研究,推崇绿色消费,倡导亲情服务,积极探索和引进先进的餐饮经营管理理念,使集团综合水平和协调发展能力快速提高,深受各界认可和好评,获得国内外政府和餐饮业权威机构授予的数十项极高规格的荣誉称号和奖项。狗不理集团正在以加速发展的态势成长为国际化、综合化的大型企业集团,并在未来取得更加迅猛的发展。

  拥有155年历史的中华老字号天津狗不理8日宣布,“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业,借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店,一举打入国际餐饮市场,收购事宜在上半年完成,这也将成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。

  狗不理是商务部首批认定的“中华老字号”与“中国十大餐饮品牌企业”,并入选国务院公布的国家级非物质文化遗产名录。

  天津狗不理包子“中餐虽然名气大,但在国外却几乎成了低档的代名词。”天津狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说,这些年他在国外多次考察餐饮市场,直观感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小,且绝大部分以家庭小店为主,在当地主流消费群体中受欢迎程度不高,影响着世界对中餐的印象。

  据了解,近年来,我国本土餐饮企业“走出去”加快,如全聚德、小肥羊等国内知名餐饮企业均在欧、美、亚等地区开设餐厅。但业内人士认为,我国餐饮企业“走出去”面临诸多难题,一方面,企业不熟悉当地的法律、市场、人文环境,同时,也有外汇监管、人员签证等一系列隐藏更深的问题。如果盲目在国外独立开店,不仅建设周期长、投资成本高,经营风险也非常大。

  狗不理在借鉴其他中餐企业经验教训的基础上,做出了收购外国连锁企业“走出去”的战略。张彦森说,利用已有的经营网络和平台,能推动狗不理在最短时间内走出国门。

  三、合肥新力餐饮管理有限公司

  第一家提出“中西式复合型新式快餐”理念,依托“澳德士”的品牌优势和专业化的物流网络,成为餐饮业发展过程中的新起之秀,目前在全国拥有百家加盟店!推出的“全能店长,全程协助”计划得到了加盟商的一致好评!

  合肥市新力餐饮管理有限 公司,正式成立于2007年8月3号,公司法人 徐胜年先生,拥有品牌“ 澳德士”,是一家专业从事西式(含中式)快餐 原料、食品 机器设备、包装材料、一次性用品等产品销售以及相关培训的新型企业。2008年8月新力公司开始大力发展加盟连锁事业,目前全国拥有一百多家连锁加盟店!

  合肥市新力餐饮管理有限公司前身是新力贸易商行,成立于2003年6月,专业从事西式快餐原料、食品机器、包装材料、一次性用品等产品销售,冻品配送至 华东六省一市, 干货销售全国各地。五年西式 快餐行业经验的积累,客户开业指导和培训,使公司掌握了西式快餐从前厅到后堂每个步骤的整套技术,再加上 麦当劳、 肯德基高层的引进,使公司在技术上得到了跨跃式提高,在营销、策划上也有独具一格的思路。

  在此背景下,新力贸易商行2007年初注册了“ 澳德士”中西式复合型新式快餐品牌,作为公司旗下的自有专属品牌!并于2007年8月3日正式成立合肥市新力餐饮管理有限公司,2008年8月开始大力发展连锁加盟事业!“澳德士”独树一帜提出“中西复合型”这一品牌核心概念,并鲜明打出“中西美味 ,全家欢享”的推广口号。“澳”者,西方也;“德”,中国文化之精髓;“士”,文人雅士,绅士,中国人外国人争做的,由此可知,“澳德士”餐厅,正体现了中西复合型新一代快餐的品牌主张,有中餐有西味,一家人好享用。在“ 澳德士”各连锁餐厅,门店形象设计统一鲜明,店堂环境清新雅致,温馨卡座布置,既适合三两密友小聚锁心,更方便一家人团聚欢享美味“澳德士”产品研发能力超强,目前已成功开发15大系列、100多款中西品种,同时还确保各种新品源源不断的推出,优值一提的是,“澳德士”所力推的中式快餐,以台式为主,注重营养搭配,突出东方口味,可以满足带孩子的父母亲们随心选择,中西美味任意组合搭配,一家老小各取所需,各得其乐。与此同时,“澳德士”凭借公司的原料和设备得天独厚的强大优势,大大省略了中间环节成本,从而有力保证了产品的较低价位,而美味却更加出众。这点,凡是光临“澳德士”餐厅的食客们都有切实体验。中西复合快餐已初现端倪。“澳德士”高瞻远瞩,率先推出中西复合型新式快餐的经营模式,十分贴切现代人的饮食风尚,成为幸福家庭优质生活的欢聚乐园。“澳德士”随时恭候全家人的光顾。

  目前,公司在全国拥有一百多家加盟店,三家区域独家代理,和两个直营店。澳德士入驻 澳门和 新疆,更是标志着公司品牌及服务的专业化!

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